Carrot cake

Tout le monde connaît Pascale du blog C'est moi qui l'ai fait, et comme tous les bloggeurs j'ai acheté à sa sortie le petit livre "Cookies, muffins & Co". D'une part parce qu'il a été écrit par Pascale, d'autre part parce que J'A-DO-RE les brownies, cookies et autres pancakes.

Après avoir testé les blondies (dont je vous reparlerai plus tard), je me suis lancé dans mon premier Carrot Cake. Pour un premier essai, n’étant pas sûr que ça plaise à tout le monde, j’ai divisé les quantités par deux. La recette se trouve en toute première page du bouquin.
Et voilà le résultat :



Verdict : Personnellement j’ai beaucoup aimé, je remplacerai juste l’huile par du beurre la prochaine fois. A part ça les carottes donnent un très bon résultat en version sucrée. Elles apportent beaucoup de moelleux au gâteau.
Par contre mon chéri n’a pas du tout aimé, il a été déçu qu’on ne sente pas plus le goût des carottes et trop le goût des épices. Cela lui a fait pensé au pain d’épices, gâteau qu’il n’aime pas. Donc je ferai un essai sans épices où juste une pointe de cannelle et de la vanille.